LOADING

Apricot Danish Pastry

Apricot Danish Pastry
Our Expert Recommendation for This Recipe
Servings Prep Time Mins Cook Time Mins
Ingredients
  • 1000 gr Tepung Terigu GOLDEN EAGLE
  • 120 gr Gula Pasir
  • 18 gr Ragi Instan
  • 3 gr Bread Improver
  • 15 gr Garam
  • 80 gr Butter/Margarin
  • 1 butir Telur Utuh
  • 500 gr Air Dingin
  • 500 gr Butter Sheet Pastry/Korsvet
  • Secukupnya Selai Buah Apricot
How to Make
  • Campur Tepung Terigu GOLDEN EAGLE, gula pasir, ragi instan, bread improver, dan garam. Aduk hingga rata.
  • Masukkan telur dan air hingga membentuk adonan, masukkan butter. Aduk dengan kecepatan sedang selama 5-6 menit (tidak sampai kalis)
  • Angkat dan diamkan adonan selama 1 -3 jam didalam freezer.
  • Tipiskan adonan dengan ketebalan ±8 mm, letakkan butter sheet kemudian lipat seperti membuat amplop. Roll memanjang dengan ketebalan 5 – 7 mm. Lakukan pelipatan single, diamkan adonan selama 15 menit didalam freezer.
  • Tipiskan kembali, lakukan pelipatan single kembali. Diamkan adonan selama 15 menit didalam freezer, lakukan seperti tahap diatas sekali lagi. Diamkan adonan kembali didalamfreezerselama 30 menit.
  • Keluarkan dari freezer, tipiskan adonan sekitar ± 4mm. Potong dengan ukuran 6 cm x 6 cm, isi dengan selai aprikot. Lipat kedua sisinya, provingselama 50 menit hingga mengembang.
  • Poles permukaan atasnya dengan kocokan telur dan taburi dengan gula pasir.
  • Panggang didalam oven dengan suhu 180⁰ C selama 30 menit hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Siap disajikan.
Tips

Kue Sus Kering & Renyah

Find More Tips