LOADING

Breakfast Egg Pastry

Breakfast Egg Pastry
Our Expert Recommendation for This Recipe
Servings - Prep Time - Cook Time -
Ingredients
  • 1000 gr Tepung Terigu Serbaguna BOLA SALJU
  • 40 gr Gula Pasir
  • 15 gr Garam
  • 1 butir Telur
  • 50 gr Butter/Margarin
  • 450 gr Air Dingin
  • 500 gr Butter Sheet Pastry/Korsvet
How to Make
  • Campur dan aduk Tepung Terigu Serbaguna BOLA SALJU, gula pasir, dan garam hingga tercampur rata.
  • Masukkan telur dan air, aduk hingga membentuk adonan.
  • Tambahkan butter, naikkan kecepatan mixermenjadi sedang, aduk selama 5-6 menit (pastikan tidak sampai kalis).
  • Angkat dan diamkan adonan selama 1 – 3 jam didalam freezer.
  • Tipiskan adonan dengan ketebalan ±8 mm, letakkan butter sheetkemudian lipat seperti membentuk amplop.
  • Roll/tipiskan memanjang dengan ketebalan  ±5-7 mm.
  • Lakukan pelipatan single. Diamkan adonan selama 15 menit di dalam freezer.
  • Tipiskan kembali, lakukan pelipatan double. Diamkan kembali adonan selama 15 menit didalam freezer.
  • TIpiskan dan lakukan pelipatan single, diamkan lagi adonan didalam freezerselama 30 menit.
  • Setelah adonan didiamkan, tipiskan adonan menjadi ketebalan 4mm.
  • Cetak dengan ringdiameter 8cm, susun puff pastry yang telah dicetak menjadi 3 lapisan.
  • Poles dengen kuning telur.
  • Letakkan kuning telur dibagian tengah.
  • Taburi dengan oregano.
  • Panggang didalam ovendengan suhu 180⁰C selama 35 menit hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Siap disajikan.
Tips

Cara Memilih & Menyimpan Buah Pisang

Find More Tips