LOADING

Cheese Straw

Cheese Straw
Our Expert Recommendation for This Recipe
Servings - Prep Time - Cook Time -
Ingredients
  • 1000 gr Tepung Terigu Serbaguna BOLA SALJU
  • 18 gr Garam
  • 1 butir Telur
  • 420 gr Air
  • 50 gr Butter/Margarin
  • 500 gr Shortening Pastry (Tipiskan dan bentuk persegi panjang)
How to Make
  • Aduk Tepung Terigu Serbaguna BOLA SALJU dan garam dalam mixer selama 1 menit.
  • Masukkan telur dan air, lalu aduk hingga menggumpal.
  • Masukkan butter/margarin, aduk kembali hingga ¾ kalis.
  • Diamkan adonan didalam lemari pendingin selama 1 jam.
  • Tipiskan adonan, letakkan shortening pasrty di bagian atasnya.
  • Tutup shortening pasrty dengan adonan (seperti membuat amplop).
  • Tipiskan adonan hingga ketebalan 1,5 – 2cm.
  • Lipat adonan secara single.
  • Diamkan adonan selama 30 menit didalam lemari pendingin.
  • Lakukan penipisan kembali dengan ketebalan 1,5 – 2 cm, lakukan kembali pelipatan single.
  • Diamkan kembali adonan selama 30 menit didalam lemari pendingin.
  • Lakukan penipisan tahap terakhir dengan ketebalan 1,5 – 2 cm, lakukan kembali pelipatan single.
  • Lakukan pelipatan sebanyak 4x.
  • Tipiskan adonan dengan ketebalan 0,4 cm.
  • Poles adonan dengan telur.
  • Taburkan keju parmesan dan keju cheddar diatasnya.
  • Potong dengan ukuran 1,5 x 15 cm. Pilin/pulir hingga membuat spiral.
  • Susun di dalam loyang.
  • Panggang dengan suhu 185⁰C selama 15 menit atau hingga matang.
  • Cheese Straw siap disajikan.
Tips

Tips Bolu Kukus Mekar Sempurna

Find More Tips