LOADING

Cinnamon Roll

Cinnamon Roll
Our Expert Recommendation for This Recipe
Servings - Prep Time - Cook Time -
Ingredients
  • 1000 gr Tepung Terigu GOLDEN EAGLE
  • 120 gr Gula Pasir
  • 18 gr Ragi Instan
  • 3 gr Bread Improver
  • 15 gr Garam
  • 80 gr Butter/Margarin
  • 1 butir Telur
  • 500 gr Air Dingin
  • 500 gr Butter Sheet Pastry/ Korsvet

BAHAN TABURAN:

  • 150 gr Gula Pasir
  • 10 gr Kayu Manis Bubuk
  • 250 gr Kismis (Rendam di dalam Air Hangat, Potong-Potong
How to Make
  • Campur dan aduk Tepung Terigu GOLDEN EAGLE, gula pasir, ragi instan, bread improver dan garam  hingga tercampur rata.
  • Masukkan telur dan air, aduk hingga membentuk adonan.
  • Tambahkan butter, aduk dengan menaikkan kecepatan mixer menjadi sedang selama 5-6 menit (tidak kalis).
  • Angkat dan diamkan adonan selama 1-3 jam di dalam freezer.
  • Tipiskan adonan dengan ketebalan ±8 mm. Letakkan butter sheet, kemudian lipat seperti membuat amplop.
  • Gulung memanjang dengan ketebalan 5-7 mm, lakukan pelipatan single. Diamkan adonan selama 15 menit di dalam freezer, tipiskan kembali.
  • Lakukan pelipatan single kembali. Diamkan adonan selama 15 menit di dalam freezer.
  • Lakukan tahap seperti no 5-7  sekali lagi. Diamkan kembali adonan selama 30 menit.
  • Tipiskan adonan sekitar 4 mm.
  • Taburi gula dan cinnamon bubuk dan kismis di atasnya.
  • Gulung adonan danish hingga rapat dan rata.
  • Potong adonan sekitar 3 cm. Susun di dalam loyang selama 1 jam, dan biarkan mengembang.
  • Beri polesan telur pada permukaan atas dan samping secara perlahan.
  • Panggang dengan suhu 190⁰C selama 15 menit atau hingga matang.
  • Angkat dan siap disajikan.
Tips

Tips Bolu Kukus Mekar Sempurna

Find More Tips