• Gunakan tepung terigu protein rendah
  • Tutupi adonan yang telah dibulatkan dan isi selai nanas dengan plastik/kain agar tidak kering
  • Pastikan adonan tidak terlalu lama di luar karena akan menjadi retak saat di oven
  • Panggang setengah matang, angkat, dan biarkan dingin
  • Setelah dingin, poles dengan telur dan panggang kembali sampai matang sehingga permukaan tidak pecah
  • Tambahkan sedikit garam ke dalam polesan kuning telur untuk menguatkan warna polesan
  • Pastikan selai nanas tidak terlalu lembek karena akan keluar saat dipanggang sehingga nastar menjadi retak

 

Share this post on: