LOADING

Japanese Pullman Cheese Bread

Japanese Pullman Cheese Bread
Our Expert Recommendation for This Recipe
Servings Prep Time Mins Cook Time Mins
Ingredients

BAHAN SPONGE

  • 600 gr Tepung Terigu GOLDEN EAGLE
  • 12 gr Ragi Instan
  • 2 gr Bread Improver
  • 5 butir Telur Utuh
  • 150 gr Air Es 

BAHAN DOUGH

  • 400 gr Tepung Terigu GOLDEN EAGLE
  • 30 gr Susu Bubuk
  • 150 gr Gula
  • 20 gr Garam
  • 150 gr Susu Cair
  • 150 gr Butter
  • 250 gr Keju (potong-potong)
How to Make
  • Masukkan gula, garam, dan susu cair didalam mangkuk, aduk hingga larut.
  • Masukkan Tepung Terigu GOLDEN EAGLE, susu bubuk, dan adonan sponge. Aduk perlahan hingga menggumpal.
  • Naikkan kecepatan mixer, aduk selama 6 menit.
  • Turunkan kecepatan mixer, masukkan butter, aduk hingga rata.
  • Naikkan kembali kecepatan mixer, aduk selama 5 menit atau hingga kalis.
  • Tuang keju, aduk perlahan hingga rata.
  • Diamkan adonan selama 35 menit. Buang gas pada adonan. Diamkan kembali selama 20 menit.
  • Potong adonan seberat 170 gr, bulatkaan dan diamkan adonan selama 10 menit.
  • Buang gas pada adonan, bulatkan dan susun didalam loyang 12cm x 12cm x 25cm sebanyak 3 buah adonan.
  • Proofing adonan selama 45-60 menit. Poles bagian atas roti dengan telur, parut keju diatasnya.
  • Panggang dengan suhu 200⁰C selama 35 menit atau hingga matang.
  • Siap disajikan.
Tips

Bakwan Jagung Renyah

Find More Tips