Recipes & Tips

KUE LAPIS PANDAN

BAHAN A :

65 gr

  Tepung Terigu Serbaguna BOLA SALJU

10 gr

  Susu Bubuk Full Cream

20 gr

  Matcha Powder

3 gr

  Bumbu Spekkoek

BAHAN B :

400 gr

  Butter

50 gr

  Margarin

30 gr

  Susu Kental Manis

2 gr

  Vanilla Pasta

BAHAN C :

20 butir

  Kuning Telur

1 butir

  Telur Utuh

225 gr

  Gula Halus

Cara Membuat :

  1. Campur dan ayak bahan A, sisihkan.
  2. Campur dan aduk bahan B hingga mengembang dan ringan, sisihkan.
  3. Campur dan aduk bahan C hingga mengembang dan mengental.
  4. Tambahkan bahan B ke dalam bahan C sambil diaduk dengan menggunakan spatula hingga rata.
  5. Masukkan bahan A, aduk kembali hingga tercampur rata.
  6. Panaskan oven dengan menggunakan api bawah.
  7. Siapkan loyang dengan ukuran 22 x 22 x 6 cm yang sudah dialasi dengan kertas roti.
  8. Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur, ratakan dengan sendok makan.
  9. Panggang dengan api bawah selama 2 menit atau hingga agak kecokelatan.
  10. Pindahkan panas ke api atas, tuang kembali adonan sebanyak 1 sendok sayur ke dalam loyang. Ratakan kembali.
  11. Panggang dengan api atas selama 1 menit. Tekan bagian atas cake dengan alat press.
  12. Tuang kembali adonan sebanyak 1 sendok sayur ke dalam loyang, ratakan dengan sendok.
  13. Panggang dengan api atas.
  14. Setiap 5 lapisan, beri polesan butter agar cake tidak kering.
  15. Lakukan pemanggangan sampai adonan habis.
  16. Angkat dan siap disajikan.