LOADING

Mie Ayam Jamur

Mie Ayam Jamur
Our Expert Recommendation for This Recipe
Servings - Prep Time - Cook Time -
Ingredients

BAHAN MIE:

  • 1000 gr Tepung Terigu HIKARI BIRU
  • 15 gr Garam
  • 2 butir Telur Utuh
  • 230 gr Air

BAHAN MINYAK AYAM:

  • 150 gr Kulit Ayam
  • 100 gr Minyak Goreng
  • 2 ruas Jahe
  • 5 siung Bawang Putih (pipihkan)
  • 1 sdm Ketumbar
  • 1 sdt Lada Utuh 

BAHAN BUMBU AYAM:

  • 1 ekor Daging Ayam (potong dadu)
  • 250 gr Jamur Kaleng (potong-potong)
  • 100 gr Bawang Merah
  • 50 gr Bawang Putih
  • 20 gr Kemiri
  • 2 sdm Gula
  • 5 gr Kaldu Ayam Bubuk
  • 4 sdm Kecap Manis
  • 20 gr Minyak Goreng
  • Secukupnya Lada Bubuk
  • Secukupnya Garam
How to Make

CARA MEMBUAT MIE:

  • Larutkan garam didalam air, masukkan telur, aduk hingga rata.
  • Tuang air larutan kedalam tepung sedikit demi sedikit sambil digosok dengan menggunakan tangan. Lakukan hingga larutan habis.
  • Tekan adonan didalam plastic. Diamkan adonan selama 10 menit.
  • Tipiskan adonan menggunakan mesin pembuat mie, giling tipis hingga permukaan halus.
  • Potong hingga membuat untaian mie, taburi mie dengan sagu. Sisihkan.

CARA MEMBUAT MINYAK AYAM:

  • Panaskan minyak bersama kulit ayam, masukkan bawang putih dan jahe.
  • Goreng hingga bawang berwarna kecokelatan.
  • Masukkan ketumbar dan lada yang telah dipipihkan. Aduk sesaat.
  • Matikan api, dinginkan dan saring.
  • Siap digunakan.

CARA MEMBUAT BUMBU AYAM:

  • Haluskan bumbu-bumbu (bawang merah, bawang putih dan kemiri)
  • Tumis bumbu bumbu hingga harum.
  • Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
  • Tuang jamur kaleng, air dan bumbu lainnya, masak hingga bumbu meresap.
  • Siap digunakan.

FINISHING:

  • Siapkan air mendidih didalam panci.
  • Siapkan mangkuk, tuang 1 sdm minyak bawang, garam, lada, kecap asin dan vetsin jika suka.
  • Rebus mie dan sayur dalam air mendidih selama 3—5 menit.
  • Tuang kedalam mangkuk yang telah diberi bumbu, aduk hingga rata.
  • Tambahkan ayam diatasnya, beri pelengkap lainnya.
  • Siap dihidangkan.
Tips

Eclairs Mengembang Sempurna

Find More Tips