LOADING

Roti Pastry Vanilla Isi Cherry

Roti Pastry Vanilla Isi Cherry
Our Expert Recommendation for This Recipe
Servings - Prep Time - Cook Time -
Ingredients

BAHAN SPONGE

  • 50 gr Tepung Terigu GOLDEN CROWN
  • 8 gr Ragi Instant
  • 2 gr Bread Improver
  • 200 gr Susu Cair
  • 100 gr Telur 

BAHAN DOUGH

  • 500 gr Tepung Terigu GOLDEN CROWN
  • 210 gr Gula pasir
  • 12 gr Ragi Instant
  • 2 gr Bread Softener
  • 100 gr Kuning Telur
  • 100 gr Susu Cair
  • 150 gr Butter
  • 18 gr Gara 

BAHAN ISIAN:

  • 1000 gr Susu Cair
  • 200 gr Gula Castor
  • 50 gr Custard Bubuk
  • 20 gr Maizena
  • 300 gram Dark Cherry Kaleng
How to Make

CARA MEMBUAT BAHAN SPONGE

  • Campur dan aduk seluruh bahan hingga menggumpal.
  • Diamkan selama 10 jam (atau selama 1 malam)
  • Siap digunakan

CARA MEMBUAT BAHAN DOUGH

  • Campurkan gula pasir, kuning telur, susu cair dan garam. Aduk bahan dengan balon whisk hingga gula agak larut.
  • Campurkan tepung terigu, bread softener, ragi instant. Tuang ke dalam adonan telur, tambahkan bahan sponge, aduk dengan menggunakan mixer kecepatan rendah selama 2 menit sampai menggumpal.
  • Naikkan kecepatan mixer, aduk selama 5 menit, turunkan speed mixer, tuang butter, aduk selama 2 menit atau hingga butter tercampur rata.
  • Naikkan speed mixer aduk selama 5 menit atau hingga kalis.
  • Istirahatkan adonan selama 20 menit, potong seberat 50 gram, bulatkan kembali dan istirahatkan selama 15 menit.
  • Pipihkan adonan, isi dengan bahan isian, dan cover dengan adonan danish pastry.
  • Susun dalam loyang dan biarkan mengembang selama 45 menit.
  • Panggang dengan suhu 180°c selama 10 menit/hingga matang.

CARA MEMBUAT CUSTARD

  • Larutkan semua bahan di dalam panci, aduk dengan balon whisk.
  • Rebus dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan mengental.
  • Matikan api, biarkan hingga dingin.
  • Siap digunakan.
Tips

Bakwan Jagung Renyah

Find More Tips