Decade Loaf Cake
Recipes & Tips
- Innovative Recipes
- Innovative Tips
- Innovative Video
- Premix Recipes
- Flour Recipes
Decade Loaf Cake
Our Expert Recommendation for This Recipe
Servings -
Prep Time -
Cook Time -
Ingredients
Bahan Cake Coklat
- Butter 300 gr
- Margarine 100 gr
- Gula Halus 200 gr
- Vanilla Bubuk 2 gr
- Telur 150 gr
- Tepung Terigu NIJI 400 gr (Protein Sedang)
- Coklat Bubuk 30 gr
- Coklat Pasta 5 gr
Bahan Cake Angka 10
- Butter Cair 150 gr
- Gula Halus 125 gr
- Vanilla Essence 5 gr
- Kuning Telur 10 btr
- Telur Utuh 3 btr
- Emulsifier 15 gr
- Terigu Bola Salju 100 gr
- Susu Bubuk 15 gr
- Maizena 10 gr
- Pewarna Red Velvet 30 gr
Bahan Coklat Ganache
- Dark Choco compound 250 gr
- Susu Cair 70 gr
- Butter 30 gr
How to Make
Cara Membuat Coklat Ganache
- Lelehkan coklat setelah itu masukan susu cair anget aduk rata dan masukan butter
Cara membuat Cake angka 10
- Kocok kuning telur, telur utuh, emulsifier dan gula halus hingga mengembang.
- Masukkan tepung terigu Bola Salju, susu bubuk, maizena lalu aduk hingga ter campur rata kemudian tambahkan butter cair lalu aduk kembali hingga merata.
- Untuk cake angka 1 cetak dalam loyang 10X18X4 cm hingga ¾ bagian loyang kemudian panggang dengan temperature 180°C selama 25 menit/ hingga matang.
- Untuk cake angka 0, Cetak dalam loyang berukuran 18X18X4 cm hingga ¾ bagian loyang, Kemudian panggang dengan suhu 165°C-180˚C selama 25 menit / hingga matang, Setelah matang adonan di olesi tipis dengan susu kental manis kemudian di roll / gulung hingga padat, simpan di dalam chiller.
Cara membuat cake coklat dan penyelesaiannya
- Aduk butter, vanilla dan gula halus hingga mengembang dan ringan.
- Tuang telur satu per satu sambil terus diaduk hingga telur habis.
- Masukkan tepung terigu secara perlahan – lahan hingga bagian tepung habis.
- Tuang adonan kedalam loyang 25 X 12 X 7 cm sampai ½ tinggi loyang, Kemudian panggang ½ matang.
- Setelah setengah matang letakan cake angka 1 dan cake angka 0 / cake roll ke dalam cake ½ matang, Lalu tuang kembali cake coklat sampai ¾ bagian Loyang.
- Panggang dengan temperatur suhu 165°C-180˚C selama 45 menit / hingga matang.
- Setelah matang dan dingin, Siram / topping bagian permukaan atas cake coklat dengan coklat ganache, lalu potong bagian sisi cake coklat hingga terlihat motif angka 10.