Halma Mini Choux Au Craquelin
Recipes & Tips
- Innovative Recipes
- Innovative Tips
- Innovative Video
- Premix Recipes
- Flour Recipes
Halma Mini Choux Au Craquelin
Our Expert Recommendation for This Recipe
Servings -
Prep Time -
Cook Time -
Ingredients
BAHAN CHOUX:
- 350 gram TEPUNG TERIGU BOLA SALJU
- 500 gram Air
- 150 gram Margarine
- 100 gram Butter
- 8 gram Garam
- 15 gram Gula
- 350 gram Telur ( 7 Butir)
BAHAN TOPPING
- 200 gram Butter
- 100 gram Gula Halus
- 250 gram TEPUNG TERIGU HANA EMAS
- 2 butir Kuning telur
Untuk topping warna tambahkan bahan sebagai berikut
- 10 gram Green tea – Matcha Powder
- 8 gram Topping Moka
- 10 gram Topping Taro
- 8 gram Pewarna merah muda
BAHAN FILLING CREMAX CREAM
- 100 gram Whipped Cream cair (kocok sampai mengembang)
- 200 gram Vla Instant Powder
- 500 gram Susu UHT
Jika ingin menambahkan rasa pada filling cream ditambahkan bahan sebagai berikut
- 5 gram Pasta coklat
- 5 gram Pasta taro
How to Make
- Campur butter,gula halus dalam mangkuk mixer. Kocok dengan speed rendah hingga tercampur rata dan agak lunak, masukan kuning telur aduk rata.
- Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit hingga rata, lalu tipis kan dengan rolling pin.
- Setelah itu cetak menggunakan ring cutter,siap digunakan untuk topping
CARA MEMBUAT :
- Panaskan air,gula,garam dan butter sampai mendidih
- Setelah itu masukan terigu aduk sampai rata
- Tunggu adonan sampai hangat – hangat kuku ,lalu masukkan telur satu per satu sampai tercampur rata
- Masukkan ke plastic piping bag, setelah itu cetak melingkar di atas Loyang.
- Lalu topping dengan bahan topping warna yang diinginkan
- Panggang adonan di oven dengan suhu 200◦c selama 35 menit
- Angkat,tunggu dingin setelah itu isi dengan bahan filling