
Mie Godog Sriracha Honey
Recipes & Tips
- Innovative Recipes
- Innovative Tips
- Innovative Video
- Premix Recipes
- Flour Recipes
Mie Godog Sriracha Honey

Our Expert Recommendation for This Recipe
Servings -
Prep Time -
Cook Time -
Ingredients
Bahan Mie :
Tepung terigu Hikari Biru : 1000 gr
Telur : 2 btr (100gr)
Air : 220 gr
Garam : 8 gr
Soda ash : 2 gr
Bahan Kaldu Shriraca :
Dada ayam, potong dadu : 250 gr
Bawang putih, haluskan : 6 siung
Bawang merah, haluskan : 6 buah
Bawang bombay, cincang : 1 buah
Cabai rawit merah, haluskan : 3 buah
Air kaldu : 1500 gr
Madu : 100 gr
Shriraca saus : 8 sdm
Soy saus : 6 sdm
Sus tiram : 3 sdm
Gula pasir : 1 sdm
Lada halus : ½ sdt
Garam, secukupnya
Penyedap rasa, secukupnya
Topping :
Udang, kupas kulinya, rebus : 500 gr
Telur rebus, potong 2 : 6 btr
Daun bawang, secukupnya
Daun ketumbar, secukupnya
Cabai rawit hijau, potong-potong, secukupnya
How to Make
- Masukkan Tepung terigu Hikari Biru dalam bowl mixer
- Campur telur, air, garam, dan soda ash aduk hingga rata tuang cairan sedikit demi sedikit kedalam tepung aduk menggunakan pedal hingga hingga membentuk adonan berpasir/rata
- Masukkan adonan kedalam mesin mie, pres dan lipat adonan berulang kali hingga halus, taburi dengan tepung tapioca, potong adonan dengan mesin pemotong mie menjadi mie
- Rebus mie dalam air mendidih hingga setengah matang, angkat rendam dalam air dingin, tiriskan
- Tumis bawang putih, bawang merah, bawang Bombay, dan cabai rawit hingga wangi, masukkan dada ayam tumis hingga berubah warna
- Tambahkan air kaldu, madu, shriraca saus, soy saus, dan saus tiram masak hingga matang dan sedikit mengental
- Tambahkan gula pasir, lada bubuk, garam, dan penyedap rasa masak kembali hingga matang, angkat siap untuk kuah/kaldu mie
- Penyajian : Panaskan kaldu/kuah shriraca masukkan mie masak hingga matang dan meresap, tuang dalam mangkuk, tambahkan bahan topping, siap disajikan panas-panas