Raisin Toast Bread
Recipes & Tips
- Innovative Recipes
- Innovative Tips
- Innovative Video
- Premix Recipes
- Flour Recipes
Raisin Toast Bread
Our Expert Recommendation for This Recipe
Servings -
Prep Time -
Cook Time -
Ingredients
- 900 gram TEPUNG TERIGU PROTEIN TINGGI KABUKI GOLD
- 100 gram TEPUNG GOLDEN EAGLE COARSE BRAN
- 15 gram Ragi Instan
- 5 gram Bread Improver
- 100 gram Gula Pasir
- 15 gram Garam
- 60 gram Susu Bubuk
- 100 gram Telur
- 50 gram Butter
- 50 gram Shortening
- 500 gram Air Es
- 150 gram Raisin
How to Make
- Campur dan aduk seluruh bahan kering selama 1 menit.
- Tuang air dan telur, aduk dengan mixer kecepatan rendah selama 3-4 menit.
- Tambah kecepatan mixer menjadi sedang selama kurang lebih 3 menit.
- Masukkan butter, aduk dengan kecepatan rendah selama 2 menit.
- Tambahkan kecepatan mixer menjadi sedang selama kurang lebih 3-4 menit atau sampai kalis.
- Masukkan raisin dan aduk hingga tercampur rata.
- Potong adonan dengan berat masing masing 260 gram, bulatkan dan istirahatkan kembali selama 5 menit.
- Tipiskan adonan dengan rolling pin, gulung adonan roti.
- Masukkan 2 bagian adonan yang sudah di roll ke dalam loyang open top yang telah dipoles.
- Istirahatkan adonan selama 50 – 60 menit (pastikan volume adonan melebihi tinggi loyang sekitar 2cm).
- Panggang dengan suhu oven150℃ api bawah dan 220℃ selama 40 menit atau hingga matang.
- Siap disajikan sesuai selera.