LOADING

Semolina Cheese Ravioli Pasta

Semolina Cheese Ravioli Pasta
Our Expert Recommendation for This Recipe
Servings - Prep Time - Cook Time -
Ingredients

BAHAN KULIT :

  • 400 gram Tepung Terigu Serbaguna BOLA SALJU
  • 100 gram Tepung GOLDEN EAGLE SEMOLINA
  • 8 gram Garam
  • 130 gram Air
  • 50 gram Olive Oil
  • 50 gram Telur

BAHAN ISIAN :

  • 150 gram Ricotta Cheese
  • 100 gram Cream Cheese
  • 100 gram Mozarella Cheese (parut)
  • 125 gram Provolene Cheese
  • 50 gram Telur
  • 5 gram Daun Parsley Kering

BAHAN SAUS

  • 30 gram Olive Oil
  • 25 gram Bawang Putih Cincang
  • 50 gram Basil Pesto Sauce
  • 70 gram Whipping Cream
  • 50 gram Parmesan cheese (parut)
  • 100 gram Marinara sauce

BAHAN POLESAN:

  • 50 gram Telur 
  • 20 gram Air
How to Make

CARA MEMBUAT KULIT :

  1. Larutkan garam dalam air, aduk rata. Tambahkan telur dan minyak aduk kembali hingga rata.
  2. Campurkan Tepung Terigu Serbaguna BOLA SALJU dan Tepung GOLDEN EAGLE SEMOLINA, aduk rata.
  3. Tuang adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Setelah agak menggumpal istirahatkan adonan selama 30 menit.
  4. Giling adonan dengan menggunakan mesin pembuat mie, lakukan  hingga ketipisan yang di inginkan (sekitar 0.4 mm).
  5. Setelah terbentuk lembaran yang halus, sisihkan.

 

CARA MEMBUAT ISIAN :

  1. Campur dan aduk cream cheese hingga lunak.
  2. campurkan semua bahan, aduk rata. Sisihkan
  3. Siap digunakan.

 

CARA MEMBUAT SAUCE :

  1. Tumis bawang putih dengan olive oil, hingga harum.
  2. Tambahkan basil pesto sauce dan marinara sauce, aduk hingga rata.
  3. Tuang whipping cream, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
  4. Masukkan parmesan cheese , aduk hingga rata.
  5. Siap di gunakan.

FINISHING :

  1. Letakkan lembaran kulit di meja (gunakan cetakan ravioli untuk mendapat hasil yang lebih baik). Letakkan 1 sendok the isian (beri jarak satu dengan lainnya), kuas dengan putih telur (gunakan sebagai perekat).
  2. Tutup bagian atas dengan lembaran lainnya. Potong dengan cutting dough bermotif.
  3. Masak air dalam panci, berikan sedikit garam dan minyak. Rebus ravioli hingga matang .
  4. Susun ravioli dalam loyang kuas dengan bahan polesan, panggang hingga berwarna kecoklatan.
  5. Sajikan dengan sauce selagi hangat.
Tips

Nastar Anti Retak

Find More Tips