Whole Wheat Bread
Recipes & Tips
- Innovative Recipes
- Innovative Tips
- Innovative Video
- Premix Recipes
- Flour Recipes
Whole Wheat Bread
Our Expert Recommendation for This Recipe
Servings -
Prep Time -
Cook Time -
Ingredients
- 900 gram Tepung Terigu KABUKI GOLD
- 100 gram GOLDEN EAGLE WHOLE WHEAT
- 15 gram Ragi Instant
- 4 gram Bread Improver
- 35 gram Susu Bubuk
- 70 gram Gula Pasir
- 15 gram Garam
- 70 gram Mentega
- 615 gram Air Es
How to Make
- Aduk dengan mixer seluruh bahan – bahan kering kecuali garam, selama 2 menit atau hingga tercampur rata
- Tuang air sedikit demi sedikit hingga menggumpal dengan kecepatan mixer rendah.
- Masukkan garam dan mentega, naikkan kecepatan mixer menjadi sedang, aduk hingga kalis.
- Istirahatkan adonan dan tutup permukaannya dengan plastik. Istirahatkan selama 20 menit.
- Potong adonan dengan berat 550 gram, bulatkan dan istirahatkan kembali selama 10 menit.
- Buang gas adonan, tipiskan dengan roling pin, gulung kembali adonan hingga membentuk bulatan dan memanjang (sesuai panjang loyang)
- Letakkan adonan dalam loyang yang telah di poles mentega, biarkan mengembang sampai melebihi tinggi loyang (sekitar 2 cm).
- Panggang dengan suhu oven atas 180°C dan suhu oven bawah °C selama 35 menit/ hingga matang
- Keluarkan roti dari cetakan selagi panas, dinginkan dan potong – potong.
- Siap disajikan.