Whole Wheat Vegetable Pasta
Recipes & Tips
- Innovative Recipes
- Innovative Tips
- Innovative Video
- Premix Recipes
- Flour Recipes
Whole Wheat Vegetable Pasta
Our Expert Recommendation for This Recipe
Servings -
Prep Time -
Cook Time -
Ingredients
BAHAN PASTA:
- 950 gram Tepung Terigu Protein Tinggi GOLDEN CROWN
- 50 gram TEPUNG GOLDEN EAGLE FINE BRAN
- 15 gram Garam
- 50 gram Olive oil
- 300 gram Air
BAHAN SAYURAN & TOPPING:
- 300 gram Brokoli (blanched sesaat)
- 150 gram Sosis Sapi
- 200 gram Fillet Daging Ayam
- 10 gram Garam
- 3 gram Lada
- 250 gram Parutan Parmesan
- 1 gram Oregano
- 100 gram Butter
How to Make
CARA MEMBUAT PASTA :
- Campurkan garam dan air, aduk hingga garam larut. Tambahkan minyak.
- Campur tepung terigu GOLDEN CROWN dan tepung GOLDEN EAGLE FINE BRAN, aduk rata dalam mangkuk mixer.
- Tuang cairan secara perlahan – lahan aduk dengan speed rendah sampai adonan terbentuk.
- Masukkan adonan kedalam plastik, tekan tekan hingga menyatu.
- Press adonan dengan mesin pembuat mie, lakukan hingga mendapatkan adonan yang halus dan ketebalan yang di inginkan.
- Potong menjadi untaian pasta (seperti Spaghetti atau Mie).
- Rebus dengan air mendidih selama 5 menit atau hingga matang.
- Cuci dengan air dingin atau air es. Sisihkan.
CARA MEMBUAT TOPPING :
- Panaskan Butter, saute saousage dan fillet daging ayam hingga berubah warna.
- Masukkan brokoli, garam lada dan oregano.
FINISHING:
- Susun pasta dalam piring, taburkan topping dan parutan parmesan diatasnya.
- Siap disajikan.