Eclairs Mengembang Sempurna
Recipes & Tips
- Innovative Recipes
- Innovative Tips
- Innovative Video
- Premix Recipes
- Flour Recipes
Eclairs Mengembang Sempurna
24 Mar 2018
- Timbang bahan sesuai takaran
- Pastikan menggunakan Tepung Terigu Protein Sedang
- Rebus air, butter/margarin hingga mendidih
- Aduk tepung dengan air hingga homogeny
- Gunakan telur yang fresh
- Campurkan telur ke dalam adonan tepung ketika adonan masih hangat kuku
- Gunakan suhu 200⁰ C untuk pembakaran
- Hindari membuka tutup pintu oven sebelum struktur eclairs kokoh